神木捏面人人是一種古老的漢族民俗藝術品。在以面食為主的陜北地區，許多地方都有在七月十五捏制面花的傳統習俗，而在民間有著廣泛影響和最具代表性的，當數神木面花。

每年這一天，神木農村家家產戶要捏制面花，當地俗稱捏面人。這些面人大都五彩繽紛，栩栩如塵，豪放、大氣而傳神，每件都可以看作是一件絕好的手工藝品，除祭祀外，烘干后分發給兒孫和當做走親串友、相互饋贈的禮品。

農歷七月十五又稱“麻谷節”，相傳在神農時代，我國就有人從事農業生產了，但那時的農作物只有麻子和谷子，所以在七月中旬麻谷成熟之際，會請求神靈保佑多打糧。漸漸地，祭祀麻谷成為重視農業、發展生產的象征。在這果熟之時，人們用新麥磨面，仿麻谷之形，捏出胖乎乎的麻谷神，將其拴于莊稼地里，進行祭祀。這是捏面人的最初來源。

 神木面花的主要特征有三個：

　　 一是取材廣泛，天上飛的，地上跑的，水中游的，甚至神話傳說中的，都可以在神木婦女手中被夸張、藝術地具體捏制出來，比如飛鳥、游魚、爬娃娃等；

     二是不受大小限制，有面人大至真人一般，也有小至一朵花；

 三是只有每年七月十五這天，人們捏制面花，祭祀天地或互贈親友，它已超出了一般食品的意義范疇，人們更多地是把捏制的面花當作一種與生命、心靈緊密關聯的神品對待。

技藝方法：

    捏制面花除了白面和水，需要的工具有案板、碗、堿、刀、錐、剪、梳子、竹筷、火柴棍、食用色素和做眼睛用的紅花椒籽、高梁桿等簡單道具。

①醒面：掌握好和面的水溫，入堿要均勻，將和好的面放入粗瓷盆里發酵，就叫醒面。      

②揉面：揉面要看面的干濕度適量加入干面，要反復推、壓、搓、揉，要看到面團表面光潔，不能有裂紋和面褶，這樣才能使面有筋道，可塑性強，蒸熟后面花表面不起泡、沒沙眼，不易干裂破損，而且色澤鮮亮、口感好。

    ③捏制面人：捏面人很有講究，凡是懷孕、有病、作風不好的女人不作面花。制作面人時，先將面分成幾塊。按心意確定了面花的比例，然后分別再將每塊面揉一遍，大形做成后，用剪刀剪出手和腳，然后把眼籽粘上去，面花做好后不能放置過于通風的地方，否則會裂開。

    ④蒸面花：面花入鍋后，蓋好鍋蓋，鍋燒熱后約二十分左右，面花便蒸熟了，從鍋里拿出來后，分別用筷子醮上紅點。

⑤曬面花：在太陽好的天氣里，把面花擺在簸籮上，翻曬到全干。這樣存放很長時間不會霉壞，不會變味

    民間傳說：

    傳說一：舊時城墻（即長城）南北發生戰爭時，兩邊的人詛咒斗法的方式，因城北人人高馬大，城南人咒城北人時就殺驢煮了連驢骨分食。城南人普通長的矮小所以城北人則捏面人吃以回咒對方。

    傳說二：相傳，這種習俗開始于元代末年反元時，據說漢人用互贈“面人”傳遞信號，漢人的一種聯絡暗號：“七月十五捏面人，八月十五殺韃子”，在神木和府谷一帶，普遍有這樣的傳說。
    傳說三：很久以前，民間發生了一場嚴重的瘟災，那瘟神打算要人間一半人的命才肯罷休。真武祖師為了救人，化身為一婦人到民間教人們捏面人消災，他傳下神旨說：“七月初一人捏人，七月十五人吃 人?！庇谑侨藗円贿M入七月就開始捏面人，到七月十五這天開始吃。到了這天，那瘟神見到人間一片人吃 人的慘狀，便信以為真所以就不再傷害人了，人們才得以擺脫這場瘟災，此后每到七月十五，人們便用此象征性死亡來換取生命的法子消災滅難。

    傳說四：傳說，在東漢末年陜北某地千家莊出了一個既像狗又像狼的怪物。他經常出沒于黃昏和夜間，人們跟據叫聲稱之為“嘛嗚”。這個妖怪成精多年，魔力很大，經常作惡鄉里。每年里嘛嗚除生吞活剝，傷害無數牲畜，還強迫人們每年七月十五晚上，給他獻上一對童男童女供其當下酒菜。黃巾起義后，從中南山來了一個神通廣大的老道，他設計用酒灌醉了嘛嗚，同樣燒香立供獻上面捏的童男童女。從此各地就照此法在七月十五麻谷節這天蒸面人，面獸、面燕燕，來供奉嘛嗚，消解孩子們的災難。捏面人與祭祀麻谷神在同一天，而嘛嗚與麻谷又是諧音，所以也有人誤稱此日為嘛嗚節。嘛嗚應該是一種極兇殘的妖邪，關于這種恐怖直到現在仍在陜北各地延續著。當孩子哭鬧時，大人就說：“看，不敢哭了，嘛嗚來了?！焙⒆硬恢飭铻楹挝?，但見大人變眉失色的樣子，早怕的不敢哭鬧了。這種孩童時形成的對于嘛嗚的兇惡感，幾乎是現在活著的幾代陜北人所共有的恐懼。

       神木面花作為豐收和慶祝豐收的象征，包含著人們對土地的期望和對莊稼的祈禱，包含著對于天災人禍的深刻體驗，它不只體現了祭祀神靈和祖先，趨逐鬼魂，護佑兒孫和親朋的美好祈愿，更成為這片土地上廣大婦女展示才藝的一項重要精神活動，具有很高的藝術欣賞和收藏價值。