美食佳肴 Delicious Food

• 神木味道·美食

• 簡介掛面在高家堡經營了百年之久，支持著人們的生活，融入了人們的生活，在經濟并不寬裕的年代、在農忙時節，吃掛面是很普遍的。屈師傅記得自己七八歲的時候高家堡就有掛面生產，自己結婚后開始了這個工作，同時批發米面。那時候，一把掛面除去一切材料和人力消耗，掙兩塊八毛錢，省吃儉用，一家人的生..

  高家堡掛面

• 簡 ?介：中國的美食文化源遠流長，自古就有“民以食為天”的說法，所以中國人對美食是非常講究的。聞名世界的八大菜系風味各不相同，但同樣使人們口腹之欲得到滿足。美食不僅帶來舌尖上的享受，更是將地方文化特色帶入美食中以另一種方式進行傳承。神木菜作為一種地方菜，雖然與八大菜系不能比肩，但..

  神木老席

• ? ? ? ?雞蛋泡泡是神木人民餐桌上經?？吹降拿朗?，口感香軟，色澤金黃，不僅營養價值高，制作方法也極其簡單。1.?三顆雞蛋加適量鹽或白糖打勻，鹽或者白糖隨各人喜好添加。2.?蛋液中加入適量40度左右溫水，隨后加入適量面粉，邊加邊用勺子攪拌，直至面糊可以拉絲。3.?大火，滾油，將..

  雞蛋泡泡

• 簡 ?介：當我們在烈日下、在奔跑后、在內心浮躁時，總需要默默地對自己說：慢一點，靜下來。然而面對不可抗拒的外力和不可控制的內心，并不是我們主觀就可以控制的，通常不得不選擇借助外力來幫助我們達到平心靜氣的目的。這時來一碗清涼可口、酸爽香辣的粉皮，不僅是味覺的美妙體驗，更是我們心靈降..

  綠豆粉皮

• 簡介：? ? ? ?山藥丸子在有些地方稱為“洋芋擦擦”。山藥丸子是用土豆裹蕎麥粉蒸了后再炒出來的美味，起源于困難時期。制成的山藥丸子色澤金黃，泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開來，吃上一口，既有薯條的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。，遵循了西北菜少油不少鹽的風格。主料:洋芋，土豆配..

  山藥丸子

• ?地軟是陜西農村一種比較常見的野菜，每年春夏季節野地里都會生出這種地軟，雨后人們會去野外采集很多回來包地軟包子，特別好吃。陜南農村有首“地軟歌”：地軟地軟，美味佳餐，天天吃地軟，勝過活神仙。??? 地軟顏色和形狀都非常象黑木耳，生長在陰涼、潮濕的坡地上和河溝邊。其小小的菌絲經雨水..

  地軟包子

• 簡介：羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制的。制作羊雜碎還講究“三料”、“三湯”、“三味”。制作方法：將羊肺用清水灌洗數十次，直到把粉紅色的羊肺洗得發白，然后把羊小肚套在肺的氣管上，并用線縫合，準備往里灌面糊糊。灌時，事先要把和好的面洗出面筋，等到面粉沉淀后，倒掉大部分..

  羊雜碎

• 簡介：淮寧河川，春秋為狄地，是晉公子重耳避難的地方，晉公子的隨從介子推割股奉君的故事就發生于此，當地百姓現在還稱淮寧河川為重耳川。傳說結束十九年逃亡生涯的重耳成為晉文公后獎賞隨臣，可介子推卻隱居綿山，不愿食君祿。晉文公賞介子推心切，于是下令放火燒山，逼其出山。大火綿延數里，三日才..

  攤圜兒

• 簡介：神木大燴菜是美味菜肴 待客上品。燴菜，本是當地百姓為解決人多菜少或冬季吃菜難而制作的一種“大鍋飯”幾乎所有蔬菜都可入燴，口味卻千差萬別，常見的有白菜燴菜、洋芋燴菜、蘿卜燴菜、土豆燴菜等。其主要成份為豬肉、粉條、洋芋為佳。也有用紅燒肉丸子雞塊的.。? ? ? ??陜北溝峁縱橫..

  大燴菜

• 簡介：羊肉是神木特有的美食，其他地方不是沒有，只是味道相比要稍微遜色一點兒，即使是同樣的羊肉，不同的人燉出來的味道也有很大的差別。燉羊肉有一個神奇的特點，就是它不僅能入得了百姓人家，也能登入大雅之堂，《尋吃01期---自家廚房里的燉羊肉》走進廚房深處了解燉羊肉的始末。燉羊肉，塊狀..

  燉羊肉

• 簡介：? ? ? ? 粉糊糊是神木的特色吃食，也是神木人的最愛。粉糊糊在神木縣有很多故事?！　　　? ? ? ? 粉糊糊是用磨粉面的豆漿發酵之后，加入小米、扁豆，或者豇豆、麥子等物熬煮，最后佐以用熱油嗆炒過的酸菜或者沙蓋，以及其他各類隨自己喜好的菜食。一鍋子粉糊糊便可新鮮鮮、熱乎..

  粉糊糊

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